De quoi s’agit-il ?? Le diabète sucré est une maladie chronique du groupe endocrinien. Chez tous les patients, une absorption insuffisante du glucose se produit, entraînant une insuffisance de l'hormone insuline, qui peut être relative ou absolue.
Quelle devrait être la nourriture? Une alimentation équilibrée, comprenant beaucoup de fruits et légumes, de grains entiers, de protéines faibles en gras et de graisses saines, peut aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur glycémie.
Règles générales d'alimentation pour le diabète
Aujourd’hui, l’incidence du diabète constitue l’un des problèmes les plus urgents en médecine. Les statistiques montrent que depuis 2013, le nombre de patients diagnostiqués a doublé. Actuellement, plus de 425 millions de personnes en souffrent. Le pronostic est malheureusement triste. Il est possible que dans 10 à 12 ans, le nombre de patients dans le monde atteigne 629 millions.
Le diabète sucré est une maladie chronique du groupe endocrinien. Chez tous les patients, une absorption insuffisante du glucose se produit, entraînant une insuffisance de l'hormone insuline, qui peut être relative ou absolue.
En conséquence, les patients développent une hyperglycémie, caractérisée par une glycémie élevée et persistante. Le diabète sucré entraîne une violation de chaque type de métabolisme, à savoir les glucides, les graisses, les protéines, les minéraux et l'eau.
Il convient de noter pour quelles raisons la maladie se développe. Lorsqu'une personne détruit ou détruit ses cellules pancréatiques, le diabète sucré de type 1 commence à progresser. Le plus souvent, dans une telle situation, une carence absolue en insuline se produit. La génétique peut également jouer ici un rôle, ainsi que divers facteurs externes : habitudes alimentaires, maladies virales, violation des principes d'hygiène, etc.
Avec le diabète du deuxième type, la résistance à l'insuline se développe. Dans ce type, la carence en insuline est relative. Il se caractérise par une hyperglycémie persistante.
Quel que soit le type de maladie, tous les patients ont une augmentation de la glycémie. Les cellules manquent de glucides en raison de leur résistance au glucose. Autrement dit, le glucose, au lieu d'entrer dans la cage, rien dans le sang.
Chaque patient atteint de diabète doit adhérer à un régime prescrit par le médecin traitant. Le patient doit réduire la charge des glucides de 5 à 7%, la quantité de graisses utilisée doit être augmentée.
Il n'y a pas longtemps, l'alimentation du diabète signifiait une exclusion complète des glucides simples. Mais aujourd'hui, le régime alimentaire des patients se compile individuellement, calculé par Kbzhu. Parmi les diabétiques eux-mêmes, vous pouvez souvent écouter la phrase suivante: "Avec le diabète, il n'y a pas d'interdictions strictes, il n'y a qu'un mode de vie sain."
La base de régime est un indice glycémique qui montre le taux d'aspiration du sucre.
Un indice glycémique élevé a une teneur élevée en glucides simples. Il s'agit notamment de la confiserie, de la confiture, des cookies, etc. C'est-à-dire que le sucre en est absorbé assez rapidement. Les Croates, les légumes et les fruits ont respectivement un index faible, la vitesse d'aspiration lorsqu'ils les utilisent. Cela permet au pancréas d'être plus facile à gérer la charge.
Important: Le régime alimentaire du patient doit inclure des produits, dont l'indice glycémique est inférieur à 55. Sa division se produit progressivement et la glycémie n'augmente pratiquement pas.
Chaque produit a son propre indice d'insuline. Cet indicateur montre la quantité d'insuline augmentera après son alimentation. Chaque patient doit prendre en compte la valeur avec le diabète pour prédire quelle sera la réaction du corps à l'utilisation d'un aliment particulier, ainsi que pour calculer correctement la dose d'insuline comme médicament, courte et prolongée. Les injections de médicaments sont prescrites par un médecin après avoir mangé.
En fait, le patient est mangé, la nourriture en tout cas arrivera à la libération de l'insuline. Le développement de la résistance à l'insuline est souvent déterminé par le nombre de «balançoires d'insuline». Plus il y a, plus la probabilité de résistance sera. Ce dernier, à son tour, conduit au développement du diabète de type 2. Donnons un exemple.
Beaucoup d'entre nous sont enclins à croire que les produits laitiers et le lait fermenté, comme le fromage cottage, le kéfir, le yaourt, sont le rafraîchissement parfait. En fait, tous ces produits ont un indice d'insuline très élevé. Par conséquent, l'utilisation d'eux force le swing qui conduit à un changement dans le contexte émotionnel du patient, une mauvaise humeur et une irritabilité.
Ensuite, nous analyserons la base de la nutrition du diabète.
Diabète de type 1
La bonne alimentation équilibrée dans le diabète de type 1 ouvre les possibilités suivantes: pour réduire les risques d'AVC, des crises cardiaques et des complications, maintenez le niveau normal de glycémie, augmentez les mécanismes de protection du système immunitaire et débarrassez-vous de l'excès de poids. Sous réserve du régime recommandé par le médecin traitant, le patient se sentira bien.
La règle principale consiste à contrôler la glycémie, elle doit varier dans la plage de 3,5 à 5,5 mmol / L. Les principes de base de la nutrition sont les suivants:
- Pas plus de 2 mille kilocalias ne devraient être consommés quotidiennement.
- Puissance fractionnée, en petites portions. Au moins 5 repas par jour.
- Il ne devrait pas y avoir de saccharose pur dans l'alimentation, cela maintiendra un niveau de glucose normal.
- La plupart des glucides devraient être dans la première moitié de la journée.
- Abstinence des repas tardifs.
- L'exclusion maximale des glucides simples contenus dans les cuits au four, les confitures, la confiserie et le miel.
- Utilisation d'une malcrine. La stévia est parfaite ici. Il est important de donner la préférence aux produits avec une composition naturelle.
- Construire un graphique de l'insuline à l'époque de la nourriture. Le médicament prolongé est administré avant les repas, un médicament à action courte, plus tard.
- Maintenir la comptabilité des unités de pain. La valeur de chaque réception ne doit pas dépasser 8 unités de pain.
Si le patient a des antécédents de maladies des voies gastro-intestinales, elle doit être exclue de ses produits salés, fumés (y compris des boulons), de café, de boissons gazeuses, d'alcool, de champignons, de produits en conserve. En d'autres termes, il ne faut pas utiliser ce qui contribue à une sécrétion enzymatique excessive, car elles affectent la vitesse d'absorption des glucides.
Pour les diabétiques, les produits sont divisés en autorisés et interdits. La classification suivante doit être prise en compte lors de la compilation d'un menu hebdomadaire. Une approche compétente normalisera la glycémie. Ignorer les recommandations des nutritionnistes peut entraîner des conséquences tristes.
Produits du diabète de type 1:
- Barrow préparé sans levure. Par exemple, Lavash.
- Baies et fruits. Par exemple, prune, cerise, agrumes, pommes, poires.
- Produits de soja (tofu, lait).
- Céréales et céréales (orge, flocons d'avoine, blé de sarracene).
- Soupes végétariennes, y compris Sopes-Puree.
- Les boissons, qui comprennent une mauvaise eau minérale des baies, des baies, des compotes sans sucre.
- Légumes. Par exemple, les oignons, les courgettes, le poivre, les betteraves, les carottes.
- Boules.
- Nick Coffee, thé sans sucre.
Produits interdits pour le diabète de type 1:
- Soupes et bouillons grasses.
- Pâtes.
- Boulangerie.
- Confiserie.
- Bonbons et chocolat.
- Plats de restauration rapide, produits semi-finale.
- Alcool. Une interdiction spéciale est le vin de dessert rouge.
- Fumé, vif, fortement salé.
- Grande viande, en particulier le porc, l'agneau, le canard.
- Grosse légume. Par exemple, le maquereau.
Il est important que les produits alimentaires aient un degré de transformation minimum pendant la préparation.
Il est conseillé de manger des légumes et des fruits crus, mais dans le ragoût, bouilli ou cuit, il est également autorisé. Les médecins ne recommandent pas les aliments frits.
Si le patient pratique le sport, pendant la période de charges intenses, la nourriture peut être ajustée, car l'entraînement entraîne une plus grande consommation de glucides.
Pour éviter le coma hyperglycémique, le patient est recommandé dans son alimentation pour inclure les produits végétaux, ce qui réduit la glycémie. Il peut s'agir, par exemple, d'une doccation de bleuets ou de thé rose.
Important: En présence d'une maladie, le patient doit adhérer à un régime individuel prescrit par le médecin-endocrinologue adjoint, et non les recommandations générales. Si chez un patient insuline, l'indice de masse corporelle indique l'obésité, ses calories quotidiennes devraient être de 1200 à 1400 kcal. S'il n'y a pas besoin de correction du poids, le taux de calories quotidien augmente.
Régime de diabète de type 2
L'alimentation du diabète de type 2 est basée sur les bases suivantes:
- Les sous-titres de sucre sont une alternative aux glucides raffinés.
- Les protéines doivent être de 20% du régime alimentaire, des graisses - 30%, des glucides - 50%.
- La consommation de graisses animales doit être réduite à 50%.
Le taux calorique quotidien dépend de la quantité d'énergie que le patient passe pendant la journée, ainsi que de son poids. Il est nécessaire qu'il y ait 5 repas pendant la journée, dont les plats sont cuits à la vapeur ou servis bouillis.
Étant donné que les diabétiques ont une plus grande sensibilité des reins, il ne peut pas exagérer avec les produits protéiques. Le régime devrait inclure les produits qui aident à améliorer le métabolisme des graisses. Il s'agit notamment de son, des fleurs de rosehip, des huiles végétales, des céréales, des produits laitiers fermentés.
Pour comprendre l'efficacité du régime alimentaire, on leur a prescrit des tests de sucre dans le sang avec une certaine fréquence. Le premier sang à proximité est fait avec un estomac vide, puis en deux heures. Si les résultats diffèrent des indicateurs normaux, le médecin ajuste le régime alimentaire du patient et modifie également la dose de médicaments.
L'approvisionnement énergétique du diabète de type 2 ne diffère pas beaucoup avec les habitudes alimentaires des personnes qui adhèrent à un mode de vie sain. Ceux-ci et d'autres se nourrissent de petites portions, mais souvent. Le numéro de repas recommandé par jour est de 5, comprenant 3 repas principaux, chacun étant égal à 5-8 unités de pain et 2 collations égales à 1-2 unités de pain.
Vous ne pouvez pas ignorer le petit déjeuner, c'est très important pour les repas rationnels. Il est nécessaire de manger au moins toutes les 4 heures, le dernier repas est de plus tard d'une heure et demie avant le coucher. Suivre les recommandations ci-dessus est une excellente prévention des maladies du système cardiovasculaire, des lésions oculaires (rétinopathie), des reins (néphropathie), ainsi que du système nerveux (neuropathie).
Produits utiles pour le diabète sucré
Gingembre
Le gingembre a un effet positif sur le métabolisme, normalise les indicateurs de la glycémie du patient et améliore la coagulation sanguine. Il est conseillé de l'utiliser quotidiennement.
Grains entiers
Des produits tels que du pain de blé entier, des graines de film et du riz complet empêchent le développement du diabète. La normalisation de la glycémie due à son utilisation peut s'expliquer par une quantité suffisante dans sa composition de fibres. Étant donné que les grains entiers créent une barrière pour les sauts de sucre, avec un désir spécial de manger quelque chose avec un indice glycémique élevé, vous devez certainement ajouter des glucides complexes à l'assiette.
Cannelle
La cannelle aide à améliorer la sensibilité aux cellules de l'insuline. Cette épice participe à la réglementation du niveau d'insuline. De plus, il normalise la pression artérielle, il est donc recommandé de l'utiliser non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour l'hypertension.
Agrumes
Tous les agrumes ont des antioxydants. Ils normalisent également le niveau d'insuline.
Boules
Les noix contiennent beaucoup de signs mono et de magnésium. Les statistiques montrent que les patients atteints de diabète qui mangent des noix souffrent régulièrement moins que les autres pour les sauts de glucose.
Huile d'olive
L'utilisation de l'huile d'olive est une excellente prévention des maladies du système cardiovasculaire. De plus, le produit régule la glycémie.
Poisson
Le poisson est la source d'oméga-3. Ces acides gras devraient être un composant obligatoire de la nutrition du diabète. Ils synthétisent les globules rouges, ainsi que les membranes cellulaires, affectent positivement l'absorption des vitamines et des minéraux avec le corps, réduisent l'inflammation et empêchent le développement de la résistance à l'insuline.
Légumineuses
Les légumineuses sont un autre stabilisateur de la glycémie du patient. Ils n'ont pratiquement pas de graisses saturées qui endommagent le système cardiovasculaire.
Légumes à feuilles vertes
Les feuilles de salade, les épinards, tous les types de chou sont à la base du régime du diabète. Ces produits sont à faible qualification, mais en même temps, ils contiennent une quantité suffisante de substances utiles. Ce dernier comprend la vitamine C, le bêta-carotène et le magnésium. Ces éléments évitent le développement du diabète de type 2 de 14%. Dose recommandée - 106 grammes par jour.
Produits interdits pour le diabète sucré
Aujourd'hui, les médecins pensent qu'il n'est pas nécessaire de limiter strictement les patients atteints de diabète dans l'alimentation. Les patients peuvent se permettre de manger savoureux et diversifié, mais il existe une série de produits qui sont encore recommandés pour s'abstenir, non seulement avec les diabétiques, mais aussi pour tous les supporters d'un mode de vie sain.
Quelques fruits
Certains fruits et fruits secs provoquent une augmentation de la glycémie. Il s'agit notamment de l'abricot sec, des dates, des figues, des raisins secs, du chaqui, du melon, des raisins, des bananes.
Transfinion
Les transfinors sont riches en plats d'un menu de restauration rapide, ainsi que de la margarine, de la confiserie. Dargan non seulement la santé, mais aussi une figure.
Produits semi-basse
Les produits semi-formés sont préparés à l'aide d'additifs tels que les arômes, les stabilisateurs et les potentialistes de saveurs. Surtout, il n'est pas recommandé d'acheter des bâtons de poisson, des côtelettes, des boulettes de viande, des saucisses, des boulettes de viande et des saucisses dans les magasins. Si vous le voulez vraiment, il est préférable pour vous de les cuisiner vous-même.
Aliments gras
Les aliments gras provoquent des sommets dans la glycémie. Les repas du diabète ne doivent pas inclure de viande de canard, de porc, d'agneau, de beurre de porc, de mayonnaise ou de produits laitiers gras.
Boulangerie
Les produits au four avec du beurre doivent également être exclus. Cela comprend les produits au four, les muffins et les cookies.
Doux
Il est nécessaire de laisser du sucre sous sa forme pure, ainsi que les aliments qui le contiennent en grande quantité. Interrompu: crème glacée, chocolat au lait, confiture, halva, confiture, confiture et autres bonbons.
Tableau n ° 9 pour le diabète
Au premier quart du XXe siècle, 15 tables alimentaires pour les diabétiques et les patients atteints d'autres maladies ont été développées. Sa paternité appartient à un célèbre nutritionniste. Bien qu'aujourd'hui votre système soit dépassé, il n'a pas perdu son efficacité, donc aujourd'hui, de nombreux médecins l'utilisent toujours.
Un endroit pour les patients atteints de diabète de type 2, dans 9 tables. Le tableau n ° 9 est basé sur les mêmes principes qui sont utilisés aujourd'hui: rejet partiel ou complet des glucides rapides, une attention particulière aux protéines et aux fibres.
Le régime peut toujours être utilisé, bien qu'il ait été créé il y a plus de 100 ans, mais les endocrinologues font leurs propres ajustements, selon l'état du patient.
Diabète gestationnel Diet
Le diabète gestationnel est une conséquence d'une malformation d'un pancréas d'une femme enceinte. En règle générale, cette condition est facile à contrôler. La règle principale est de manger rationnellement.
- Il ne consomme pas de sucre, de gâteaux, de gâteaux, de sdoba, de fruits à haute teneur en sucre, ainsi que le remplacement du sucre et des produits qui le contiennent.
- BJU doit avoir les proportions suivantes: 30%, 20%, 50%.
- Il est nécessaire de boire quotidiennement de 1,5 à 2 litres d'eau potable.
- Inclure des produits d'amidon dans l'alimentation, parmi lesquels les céréales, les légumineuses, les batailles, les betteraves, le radis et les produits laitiers fermentés.
- Les fruits frais sont parfaits pour une collation.
- Le nombre total de repas est de 5, dont 3 sont les collations principales et 2.
- N'ignorez pas l'utilisation de complexes de vitamines pour les femmes enceintes.
- Pour réduire le sucre, boire des décoctions des plantes: céleri, linden, lilas, bleuets et haricots.
- Rejeter ou limiter la caféine dans le régime alimentaire. Le nombre de portions de thé et de café ne doit pas dépasser 2 par jour.
Diabète sucré chez les enfants
Les principales causes du développement du diabète chez les enfants sont une prédisposition héréditaire ou un manque de nutrition rationnelle. Dans le dernier cas, nous parlons d'abus de glucides simples et sucrés. Dans certains cas, le diabète dans un enfant apparaît à la suite d'un traumatisme mental ou physique. Le traitement est sélectionné individuellement en fonction de la gravité de la maladie, le rôle principal est joué par la nutrition et l'introduction de l'insuline, si nous parlons du diabète de type 1.
La nutrition des enfants dans le diabète devrait inclure des légumes: chou, oignon, épinards et ail. Il y a des fruits, mais seulement ceux qui contiennent une quantité minimale de sucre. Les faibles gras, la volaille et les poissons sont également autorisés. Les produits laitiers, à condition qu'ils aient un faible pourcentage de contenu graisseux. Les épices autorisées qui améliorent l'absorption des protéines sont acceptables.
Confiction et fruits sucrés: sous une interdiction stricte. Il est également recommandé d'exclure le riz.
Les médecins adjoints enseignent aux parents de leurs patients à calculer la quantité d'unités de pain et la dose d'insuline. IMPORTANT: Plus tôt l'enfant apprend à le faire seul, mieux c'est.
Alcool pour le diabète sucré
Il est recommandé que l'alcool limite strictement s'il n'est pas possible d'abandonner complètement son utilisation. La quantité d'alcool peut être causée par un patient diabète.
L'alcool en petite quantité est autorisé, mais il est important de se souvenir de certaines choses.
Plus l'alcool est plus fort, plus il y a de calories. Il y a 710 kilocalias par 100 grammes d'alcool pur, et ce n'est pas beaucoup moins que dans les graisses. Toute boisson alcoolisée a également une valeur énergétique, a également des glucides. Un verre de bière est d'environ 200 kilocalías et un verre de vin est d'environ 100.
Pourquoi n'est-il pas recommandé de boire de l'alcool? Le fait est qu'il provoque des sauts de sucre et peut provoquer une hypoglycémie, c'est-à-dire à une forte diminution des niveaux de glucose. En buvant de l'alcool, l'alcool entre dans le foie, l'organe passe son énergie à la décomposition des molécules d'alcool et oublie qu'il doit également libérer du glucose. Pour éviter que cela ne se produise, il vaut mieux boire de l'alcool pendant les repas ou immédiatement après avoir mangé.
Soit dit en passant, certains scientifiques sont d'avis que l'alcool en quantités raisonnables non seulement ne nuise pas, mais a également peu d'avantages pour les patients atteints de diabète de type 2.
Il est important de se rappeler que l'alcool provoque la croissance des niveaux de glucose, son utilisation régulière peut conduire au développement du diabète du deuxième type.
De plus, de nombreuses drogues ne peuvent pas être combinées avec de l'alcool. Parmi eux se trouvent l'insuline et la sulfonylmochevina. Cette combinaison peut provoquer une forte hyperglycémie.
Comment boire de l'alcool qui souffre de diabète?
- Considérez la teneur en calories de l'alcool ainsi que le régime alimentaire habituel.
- Préférence aux boissons faibles en chaleur où il y a peu de calories.
- Ne buvez pas avec un estomac vide.
- Manger de l'alcool.
- Contrôler la glycémie.
- Dans une entreprise où vous buvez de l'alcool, avertissez-vous de votre maladie. Laissez les gens être prêts à fournir une assistance d'urgence si nécessaire.
- Ne mélangez pas d'alcool et de médicaments.